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  • 品號:3095344


  • 低鹽、低鈉、低生菌、高鮮度
  • 蟬聯四屆全國烏魚子大賽首獎
  • 產銷履歷SGS認證,雙重認證






烏金傳奇- LV等級的烏魚子



• 「莊國顯」堅持以最純淨天然的方式,取天然海水,採「生物多樣化」的自然「生態養殖法」。讓烏魚在最接近大自然

的環境中生長,養出的烏魚自然碩大肥美

• 由於不斷改良及研發,屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出,獲獎無數不但從頭等獎更提升到「特等獎」「金鑽獎」

更一口氣蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎







成功的故事:莊國顯說 「要贏別人,一定要一直提升品質,讓後面的人追不到!」



「打敗野生烏魚子」大膽用海水取代淡水養殖,品質打敗淡水養殖及野生烏魚子,養出全世界只台灣有的「金黃色」

烏魚子。

「冷風乾燥法」:拋開三百多年烏魚子曝曬、醃製的方法,首創「冷風乾燥法」打造七星級的無塵室,採「低鹽、低鈉」

製作符合現代人食用的高級烏魚子。

「產銷履歷驗證」:烏魚養殖 → 烏魚子加工 → 產銷一貫化,製作過程絕無添加化學原料防腐劑,有完整的產銷履歷

驗證,把製作「頂級烏魚子」當作目標。堅持維護消費者食品安全。





【榮譽榜】:全國烏魚子評鑑大賽四連霸



莊國顯「金鑽獎」級的烏魚子精美禮盒,品質絕佳、有口皆碑,送人體面、自用實惠。

【生活小常識】


7兩重的烏魚子:四年以上魚齡的烏魚才能長到 4台斤多重,才可做出7、8兩重的烏魚子,這種成熟的烏魚可遇不可求

尤其珍貴,厚實飽滿,香氣濃郁口感綿密有彈性,,市場價格呈三級跳,有錢不一定買得到,是送上級客戶最體面的

年節禮品。





媒體報導:莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」《舌尖上的中國》美食節目,掀起中國13億人搶

買台灣烏魚子熱潮。






【商業周刊】1316期- 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖

【TVBS一步一腳印】- 兄弟創新烏魚子

【蘋果日報】- 莊記烏魚子登大陸爆紅





超級比一比:製做頂級烏魚子的七大要素









莊國顯創新烏魚子的製作過程





「冷風乾燥法」:捨傳統日曬,把烏魚子放在10度恆溫的冷氣房裡,除溼、吹乾全程紫外線殺菌,保持最佳鮮度,既衛

生又安全。

「低鹽、低納法」:

(1) 放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃。但雲林沒有幾家在做,但這是成就「頂

級烏魚子」最重要的關鍵。

(2) 沒放血的烏魚子色澤黑、生菌數高、腥味重,易腐敗

「低鹽、低納法」:烏魚子的鹽分只有一般的40%,只要2 / 3的醃製時間,「低鈉」可提高新鮮度,「少鹽」更能吃出烏魚

子的鮮甜口感,而且更符合現代人的養生概念。













有腹肉的烏魚子



「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子,是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的方法。

新鮮」的烏魚子才能留住腹肉,「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。

這是台灣雲林烏魚子的獨特作法,取下烏魚卵的同時,會留下烏魚子頂端的腹肉,代表新鮮度很高。







內行人看烏魚子:放血烏魚子 VS 未放血烏魚子的比較



「台灣的良心」故長庚醫師林杰樑曾說:「魚卵裡面血越少,表示烏魚子越新鮮,因為血是所有細菌的溫床」。

7-11零食推薦 放血的烏魚子,色澤橘黃透亮、新鮮度高、無腥味。沒放血的烏魚子色澤黯黑、聞起來有腥味,不易保存,容易腐敗









莊國顯烏魚子,外型厚實飽滿、色澤橘黃通透,入口輕微的黏牙感,可感受到它無比細膩的質地。





「SGS檢驗」及「產銷履歷」的安全食品。所有藥物及病菌皆未檢出







烏魚子的傳統與創意料理








【酒香烏魚子】

◎食材:烏魚子、米酒、大蒜

◎作法:

(1)將烏魚子從冷庫拿出退冰。

(2)拆開真空包裝將烏魚子用水簡單沖洗

(3)將烏魚子放入鍋內(不須先熱鍋)並倒入米酒至烏魚子一半厚度處,等酒快燒乾開始翻面,5秒翻一次面,煎至表面呈金黃色即可起盤。

【金鑽烏魚子炒飯】

◎食材:烏魚子、蔬菜丁、隔夜飯、蛋

◎作法:將烏魚子洗淨後切丁。照一般流程炒飯,至快炒好前三分鐘將烏魚子倒入翻炒即可。

【爆漿起司烏魚子】

◎食材:烏魚子、乳酪塊、餛飩皮、蛋

◎作法:

(1)將烏魚子洗淨後切丁。

(2)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央

(3)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。

(4)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸,成金黃色時即可撈起食用。




【注意事項】

◆春節前10天(01月18日起)因宅配受限於交通狀況,恕無法指定時段到貨。

◆本商品到貨日為D+4日(例如星期一訂購,星期四出貨,星期五到貨,依此類推)


◆天然生長的烏魚子大小不一,會有重量上的誤差,有的會溢兩、有的會不足兩,此乃正常現象

◆本商品配送限本島地區,外島恕不配送

◆烏魚子收到後請立即放入冰箱冷凍保鮮,欲食用時再拿出解凍

◆本商品為冷凍食品,若因食品未冷凍保存導致變質恕不退換。

◆本商品除特別載明為試用品或試用一定數量外,因涉及食品衛生,不提供試吃,一經拆封即無法退換,敬請見諒。















包裝方式
  • 袋(包)裝
  • 盒裝
  • 禮盒
重量(件)
  • 201g~300g
類別
  • 其他
產品種類
  • 烏魚子/油魚子
產地
  • 國產
產品組合
  • 單一






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支付寶低調換帥,幕後發生瞭什麼?

和“校園日記”出現時候一樣,又是一個周末,12月17日,螞蟻金服集團宣佈瞭新的人事任免。

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其中最引人註目的,不是現任網商銀行行長俞勝法調任螞蟻金服首席風險官,而是業務線總裁的調崗。現任支付寶事業群總裁,從2007年以資深總監職級加入支付寶從未離開過的樊治銘,調任財富事業群總裁。支付寶事業群將嘗試新的組織管理模式——班委制。由井賢棟擔任班長,曾松柏與倪行軍擔任副班長,班委成員包括鄒亮、袁雷鳴、陶瑩。



樊治銘,支付寶的近5億用戶中,一多半人不知道這個名字,然而在移動支付行業他算得上赫赫有名。首先,他是快捷支付項目的牽頭人。今天,包括微信支付、京東錢包、百度錢包等等移動支付產品,都是在銀行接受瞭快捷支付的基礎上,才能夠運轉起來——快捷支付,不需要開通網銀也不需要U盾,隻要經過簡單驗證與綁定環節,就能實現網上支付。另外,2013年誕生的餘額寶也是他一手打造的,至今仍然是全球top級別的貨幣基金。



支付寶究竟發生瞭什麼?



樊治銘其人



樊小虎,第一次聽到這個名字,是支付寶友商微信支付的人嘴裡說出來的。彼時,支付寶剛剛將支付密碼變更為6位——以前是8位,而微信支付從一出生就是6位。



實際上,“小虎”這個萌萌的名字是樊治銘自己給自己起的,因為他覺得自己就是“龍虎鬥”這樣的氣質。跟他熟的人說,他就像老樊傢的樊噲一樣生猛。2015年GMIC全球移動互聯網大會上,時任《中國企業傢》執行總編的何伊凡跟他有一場對話,為瞭活躍氣氛,何跟他商量,你給現場群眾發個支付寶紅包吧,結果他一個磕巴都沒打,一出手發瞭1萬多。



平時都這麼生猛,樊治銘做業務也喜歡放大招。2014年4月,滴滴和快的拼得刀刀見血的時候,快的“永遠比滴滴多1塊”的方案,就是樊治銘的主意。



有史以來支付寶與銀行最大一次博弈,就是樊治銘牽頭的快捷支付。2010年,淘寶天貓的交易量到瞭十億級別,用戶網購要跳轉到電子銀行支付,需要口令卡、U盾等工具,過程繁瑣,支付成功率一直在80%上下徘徊,而今天這個數字超過98%。支付寶希望銀行開放接口,銀行嘴上講著“資金安全”,心裡擔心自傢網銀沒有人用,自傢銀行卡品牌被支付寶替代——畢竟得賬戶者得天下。







樊治銘



最終快捷支付做成瞭,最多時一夜之間支付寶就綁定瞭上百萬張銀行卡。據一位參與其間的老員工回憶:“支付寶單獨和每個銀行都談瞭合作,比如手機充值代扣這樣的業務,銀行與支付寶是一直有接口的。快捷支付,實際上銀行不願意,支付寶是單方面做的決定,事後因為太多用戶都綁定瞭,銀行怕用戶反彈,也沒辦法瞭。”——顯然,沒有樊治銘點頭,這麼大膽的嘗試誰也做不出來。



樊治銘的膽子大,其實他心思縝密,他敢於單方面開放接口,因為很清楚銀行的想法:與日益壯大的第三方支付公司合作,銀行可以拿到更多存款,存款是銀行命脈——第三方支付合作的都是銀行分行,他們有存款壓力,還會給第三方支付找最便宜的通道。所以,盡管銀聯不願意,支付寶就這樣成功與銀行做瞭直聯。



快捷支付是中國移動支付歷史上的裡程碑,也進一步奠定瞭支付寶的江湖地位——第一個跟銀行直聯的第三方支付公司,後面的所有支付公司都是在快捷支付這棵大樹下乘涼的。



在快捷支付項目之後,樊治銘沒有躺在功勞上面睡大覺,他不是這樣的人,2012年起,移動互聯網大潮襲來,支付寶動作也很快,目標變成瞭all in 無線。阿裡內部的人甚至評價說:“支付寶的動作比淘寶還要快。”



2013年初,支付寶6億用戶絕大多數都在PC端,而移動端的支付寶APP隻有100萬活躍用戶,1000萬存量用戶。彼時的活躍功能隻有轉賬、信用卡還款和手機充值,首頁上隻有這幾個功能,然後就是賬戶餘額,第二個頁面是賬單。樊治銘帶著團隊做運營,生生從轉賬開始推,做的第一件事就特別生猛,引起瞭用戶的強烈反彈:PC端轉賬收費,移動端免費,但是從數據上看,最終用戶逐漸流向瞭移動端。



與此同時,樊治銘也在醞釀他職業生涯中的另一個值得被歷史記載的產品:餘額寶。2012年12月,曾經屢次做客杭州,接觸過阿裡多個部門天弘基金總經理周曉明第一次見瞭樊治銘,他說天弘基金將為支付寶量身定制產品,支付寶可以采購這個服務,為其用戶增值,樊治銘立刻揮手打斷他:“我明白瞭,這個事可以做。”



其時,支付寶賬戶備付金近千億,形同吸儲,外界難免產生政策風險的質疑。同時,淘寶賣基金一直難有突破,這才有瞭螞蟻金服財富事業群的雛形。2013年6月,餘額寶以“屌絲理財神器”的形象上線之後,因著短暫的銀行“錢荒”,身為貨幣基金的餘額寶,年化收益率一度超過瞭6%。就此,支付寶用戶的賬戶餘額,大量流入餘額寶——餘額寶用瞭7個月時間,金額與用戶數就翻瞭50倍。餘額寶不僅解除瞭支付寶的備付金風險,也讓更多用戶下載支付APP,在手機上去買餘額寶。2013年10月,支付寶APP用瞭幾個月時間,新增用戶就過億。



“餘額寶是為瞭解除風險而生的,但它的出現讓支付寶團隊發現,支付寶上面加載瞭更多跟錢有關的功能,可以顯著提升用戶活躍度和打開率,那時支付寶做瞭一次投放叫’能賺錢的錢包’。之後的支付寶,逐漸轉型為’管錢工具’。”支付寶員工如是說。正是樊治銘,帶領支付寶從PC到瞭移動端,又從轉賬工具,變成瞭“管錢工具”。





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